KUHEIJI
Kamoshibito Kuheiji strives for a balance of bitter, tart, and acidic.
Instead of relying on special techniques, we make use of each sake's myriad scents to harmonize with the five tastes and bring out the natural shape and fullness of our products.
The acidity of a sake is like the backbone of a person.The better the strength and posture, the better the taste.
The foundation of all our products is in our presentation of each one's wide range of aromas and elegant acidic flavor.
"A nostalgic, refined, mature fruit flavor."
By limiting the human technical influence, we can pay homage to the raw materials' excellence.
There is something elegant about the natural form.
Special Interview
“ทุกอย่างเริ่มต้นจากผืนนา”
เหตุผลที่ทำให้ ‘คุเฮจิ คูโนะ’ ลงมือปลูกข้าวเองเพื่อทำ ‘สาเก’
SAUVAGE
醸し人九平次 雄町 SAUVAGE
720ml ฿1,600
SKHS720
SAUVAGE means "wild taste."
Omachi is one of the oldest varieties rice in Japan that you can experience.
It has the blood of a native variety of Japanese rice.
The standing figure, which grows in the fields of the rice, stands tall in the sun and is truly male and man. It bears large grains of rice, very masculine.
Native species can be regarded as wild rice. The strong wild taste is greatly reflected in the sake quality. Weed-like life forces take strong root, and the primitive workings of plants come through directly.
SAUVAGE คือรสสัมผัสแห่งพงไพร ข้าวโอมาจิที่ใช้ทำสาเกเป็นหนึ่งในพันธุ์ข้าวเก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น มีสายเลือดของข้าวพันธุ์พื้นเมืองซึ่งเติบโตในท้องนา ยืนต้นตระหง่านท่ามกลางแสงแดด ออกรวงใหญ่ราวกับชายชาตรี สายพันธุ์ข้าวพื้นเมืองถือเป็นพันธุ์ข้าวป่า ซึ่งสาเกขวดนี้ได้บรรจุคุณลักษณะของพันธุ์ข้าวป่าไว้อย่างดี
EAU DU DÉSIR
醸し人九平次 山田錦 EAU DU DÉSIR
720ml ฿1,600
SKHE720
EAU DU DÉSIR means "water of hope".
We want you to feel the energy of hope when you taste it. We want to make sake more "a lot of happiness." It is a product that embodies such thoughts.
Rice comes in early or late maturing varieties, and both Yamadanishiki and Omachi are late maturing varieties.
Late ripening rice has a deep flavor, and the rice which is suitable for long-term aging, exudes a pleasant euphoria along with a velvety smoothness.
EAU DU DÉSIR หมายถึง "น้ำแห่งปรารถนา" สัมผัสพลังแห่งปรารถนา และความสำราญใจในทุกๆครั้งที่คุณลิ้มรส ข้าวทำสาเกมีทั้งพันธุ์ที่พร้อมเกี่ยวเร็วและช้า พันธุ์ข้าวที่พร้อมเกี่ยวช้าอย่างข้าวยามาดะนิชิกิและข้าวโอมาจิจะให้รสชาติที่เนียนนุ่มและล้ำลึกพร้อมความรู้สึกอิ่มเอมหัวใจ
human
醸し人九平次 human
720ml ฿2,500
SKHM720
"Not even a woman. Not even a man. Nor is it a difference of borders, ethnicity or culture. Want to be a sake that can jump all boundaries"
By crossing the ocean in the framework of Earth, SAKE gained the freedom to flying around freely.
สาเกขวดนี้คือสัญลักษณ์แห่งความอิสระเสรี มอบรสสัมผัสที่ไม่ว่าชนชาติ วัฒนธรรม หรือเพศไหนๆก็สามารถเพลิดเพลินได้ไม่ต่างกัน
Kanochi
醸し人九平次 彼の地
720ml ฿3,100
SKHK720
Like people aging, SAKE matures with time also.
"May I join you in the march of time?"
One year, three years, five years... Just as people come into contact with different currents of time and events over time, SAKE changes into different expressions over time.
"I want to take you far away with time." You can enjoy it in such a way.
ตัวตนของสาเกก็เหมือนกับผู้คนที่เกิดการเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ความเปลี่ยนแปลงเหล่านั้นมอบความเพลิดเพลินที่ไม่มีวันเบื่อหน่ายเหมือนกับเวลาที่เดินผ่านไปอย่างไม่มีวันหยุด
Betsuatsurae
醸し人九平次 別誂
720ml ฿3,600
SKHB720
- We're going to take you out into the extraordinary with a Haute couture -
This article is specially made "custom-made." It's not ready-made. Like a woman tailoring a dress, like a man tailoring a suit, it starts with choosing a fabric. It's haute couture that goes from measuring in front of a mirror to temporary sewing. The texture of the fabric and its fit to the body are replaced by fragrance and taste. The rice's quality, which comes from its density and energy, will take you to extraordinary times.
- เราจะพาคุณออกไปสู่ความไม่ธรรมดาด้วยโอต์กูตูร์ -
(โอต์กูตูร์ เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่า “การตัดเย็บหรือแฟชั่นชั้นสูง”) ความลงตัวของกลิ่นหอม รสชาติ และคุณภาพของข้าวในสาเกขวดนี้เปรียบเสมือนการตัดเย็บแบบโอต์กูตูร์ที่พิถีพิถันในทุกขั้นตอน
HInoKISHI
醸し人九平次 彼の岸
720ml ฿13,000
SKHH720
THE FLAGSHIP
- Kuheiji Kuno's view of the world he wanted to express -
It is the brewer's mission to bring out the individuality, terroir, and vintage characteristics of rice varieties to the fullest extent and transform them into sake.
"HInoKISHI 2021" became a vintage that withstood the elegance, complexity and aging we wanted to show.
Together with all of you, I want to be a product that will engrave the memory of time. Enjoy "HInoKISHI 2021", a Japanese sake that allows you to experience the change in expression over the years.
สินค้าเรือธง
เจตจา นงของคุเฮจิ คูโนะ - การผลิตสาเกที่ส่งมอบสัมผัสอันโดดเด่นของทุก
องค์ประกอบได้อย่างดีคือภารกิจของโรงหมัก (จุดเด่นของพันธุ์ข้าว, ปัจจัยในการผลิต(terroir), เวลา (vintage)) “ฮิโน คิชิ 2021” คือสาเกที่รวมเอาความสง่างาม ความซับซ้อน และคุณภาพไว้ในขวดเดียว
เชิญสัมผัสประสบการณ์ที่จะจารึกอยู่ในความทรงจำ ของแต่ละช่วงเวลาที่ผันแปรไป
สินค้าขายปลีก จัดจำหน่ายหน้าร้าน SAKE FOREST เป็นราคาสินค้าที่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว
หากต้องการสั่งซื้อสินค้าราคาส่งสำหรับจำหน่ายในร้านค้า กรุณาติดต่อฝ่ายขายหรือพนักงานร้าน SAKE FOREST
記載の価格はSAKE FORESTでの店頭小売価格（VAT込み）です。
店舗様向け卸価格は担当営業、またはSAKE FORESTまでお問い合わせください。
The listed price is the retail price (included VAT) at SAKE FOREST.
For wholesale pricing, please contact our sales representative or SAKE FOREST.